Капуста по-корейски: кулинар дала рецепт вкуснейшей закуски, готовится очень быстро

Авторка кулинарной книги "Твои лучшие рецепты", фудблогерка Татьяна Юшина поделилась рецептом невероятно вкусной цветной капусты с морковью по-корейски.

"Это очень вкусно! Хрустящая-хрустящая получается! И варить не нужно, маринуем ее сразу сырой!", - отметила кулинар.

Чтобы приготовить цветную капусту по-корейски, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• капуста цветная – 1,5 кг
• морковь – 2 шт.
• чеснок – 3-4 зуб.
• вода – 1 л
• сахар – 1 стакан
• уксус 9% – 0,8-1 стакан
• растительное масло – 50 г
• соль – 2 ст.л.
• кориандр молотый – 1 ст.л.
• перец черный – по вкусу

Капусту разбираем на соцветия, если есть крупные соцветия, то разрезаем их на кусочки. Складываем капусту в большую кастрюлю, чтобы удобно было перемешивать (литров на 5).

Отдельно в кастрюльке готовим маринад. Для этого в воду добавляем сахар, уксус, растительное масло, соль, доводим до кипения, а затем даем прокипеть еще в течение 3-4 минут. Горячим маринадом заливаем капусту, чтобы он ее полностью укрыл.

Оставляем капусту в маринаде немного остыть. Тем временем морковь натираем на терке для моркови по-корейски, а чеснок либо мелко натираем, либо выжимаем через пресс.

Морковь смешиваем с чесноком, кориандром и чёрным перцем. Добавляем овощи к капусте в маринаде, перемешиваем и даем полностью остыть при комнатной температуре. Отправляем цветную капусту по-корейски в холодильник минимум на 5-6 часов – и закуска готова.