Картофельные зразы с такой начинкой получатся супервкусными: рецепт от звезды "Мастер Шеф"

В этот раз на своей странице в Instagram финалистка кулинарного шоу "Мастер Шеф - 12" Виктория Науменко показала рецепт вкуснейших картофельных зраз.

Для картофельного теста на зразы звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

• мука пшеничная – 100-150 г
• картофель – 550 г
• соль – по вкусу
• сушеный укроп – 15 г
• паприка – 5 г
• куриное яйцо – 2 шт.
• кориандр сушеный - 2 г
• перец белый молотый - 2 г

Начинку можно брать любую, главное, чтобы она была уже готова, а не сырой фарш. "Мастер Шеф" Виктория Науменко решила приготовить зразы с зеленым чесноком – получилось очень оригинально и невероятно вкусно. Для такой начинки нам понадобятся:

• зеленый молодой чеснок - 250 г
• соль – по вкусу
• сливочное масло – 25 г
• масло подсолнечное - 25-30 мл

Картофель "Мастер Шеф" Виктория Науменко чистит, разрезает и отваривает до готовности. Сливаем воду, разминаем в пюре и оставляем охлаждаться.

К охлажденному пюре добавляем соль, сушеный укроп, паприку, кориандр и перец, яйцо, муку и перемешиваем до однородности. Готовое картофельное тесто делим на куски нужного размера.

Чтобы приготовить начинку, "Мастер Шеф" Виктория Науменко зачищает, промывает и обжаривает на подсолнечном масле около 10-15 минут, доводит до вкуса солью.

Формируем зразы, выкладывая внутрь начинку, обжариваем на разогретой сковороде с маслом до золотистости с обеих сторон и подаем со сметаной.

Победительница "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерта с клубникой.

Как быстро замариновать лук: шеф-повар дал рецепт универсальной закуски.

Лучше майонеза: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных заправок и соусов.