Краще за звичайні млинці: шеф-кухар дала рецепт смачних бендериків із мʼясом

Шеф-кухар Валентина Кущ у себе в Instagram показала, як самостійно приготувати бендерики та як їх правильно смажити, щоб вони були максимально смачними.

"Готую цю страву досить часто, і це показник, що вона дуже смачна. Так, треба трішки заморочитись, але вона вартує цього", – відзначила шеф-кухар.

Для приготування бендериків нам знадобляться:

• яйця - 2 шт. + 1 шт. для смаження
• молоко - 180 г + 3 ст.л. для обсмажування
• борошно - 125 г
• сіль, цукор - по дрібці
• олія - 15 г + для смаження
• вода (окріп) - 180 г

Для начинки беремо:

• фарш курячий (або інший) - 300 г
• цибуля - 0,5 шт.
• сухий часник, сіль, перець - за смаком

Спочатку потрібно приготувати млинці. Для цього в мисці поєднуємо молоко з двома яйцями, сіллю, цукром і борошном, перемішуємо до однорідності. Далі додаємо окріп, олію та ще раз перемішуємо тісто до однорідності.

Смажити млинці треба на розігрітій пательні, трішки змащеній олією, з обох боків.

Тим часом готуємо начинку: до мʼясного фаршу додаємо дрібно натерту цибулю, сіль, мелений перець і сухий часник за смаком.

Кожен млинець розрізаємо навпіл та формуємо трикутні бендерики, як на відео. Можна посмажити бендерики одразу, а можна в такому вигляді їх заморозити.

Можна смажити бендерики просто на розігрітій пательні з олією на вогні нижче середнього, але шеф-кухар радить занурювати їх у суміш яйця з молоком і так смажити, тоді виходить ще смачніше.