Курячі зрази з оливками: як готувати швидко, просто та дуже смачно

Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як зробити м'ясний перекус із оригінальною начинкою.

Такі зрази виходять неймовірно смачними та ароматними завдяки оливкам та горіхам.

Для зразів:

• 500 г курячого (або індичого) фаршу
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 2 скибочки білого хліба (приблизно 65 г)
• 100 мл молока
• Олія для обсмажування
• Сіль та перець за смаком

Для начинки:

• 100 г оливок
• 2 маленькі мариновані огірочки
• 30 г горіхів (за бажанням)
• 1 ст. ложка вершків або вершкового масла

Приготування:

Цибулю та часник дрібно нарізати, обсмажити на сковороді з однією ложкою олії до розм'якшення. У глибокій мисці змішати фарш із яйцем, розмоченим у молоці батоном (попередньо віджавши зайву рідину), тушкованою цибулею, сіллю та перцем. Вимішати фарш та відправити його в холодильник на 30 хвилин.

У блендері змішати оливки, мариновані огірочки та горіхи. Легко подрібнити, потім додати|добавляти| вершки або вершкове масло і ретельно перемішати до однорідної маси.

Фарш та начинку розділити на 8 частин. З кожної частини фаршу сформувати плоский коржик, у центр покласти начинку і акуратно закатати зразу. Обваляти кожну зразу в панірувальних сухарях.

Розігріти сковороду з маслом і обсмажити зрази з обох боків по 2-3 хвилини до золотистої скоринки.

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Майстер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.