Легендарна страва: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав швидкий рецепт курки Кордон блю

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як просто приготувати вдома легендарну страву з курки з шинкою.

Інгредієнти:

Для курки:

• 2 курячих філе
• Сухий часник
• Суха цибуля
• сіль
• Перець
• 150 г шинки, нарізаної скибками
• 150 г сиру, нарізаного скибками

Для паніровки:

• Погано почуватися
• Яйця
• Панірувальні сухарі

Для соусу:

• 50 г борошна
• 50 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
• 500 мл молока
• 50 г діжонської гірчиці
• Перець чорний, сіль
• 70 г пармезану

Приготування:

Змішайте сухий часник, суха цибуля, сіль і перець, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Обсипте курячі філе цією сумішшю.

Відбийте м'ясо, щоб воно стало плоским, але не надто тонким.

Викладіть на філе шинку та сир, шарами, як на відео.

Скрутіть філе в рулет, оберніть плівкою та приберіть у холодильник на 30 хвилин.

Панування та смаження:

Розігрійте олію. Підготуйте борошно, яйця та панірувальні сухарі, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Обсипте рулет у борошні, вмочіть у яйце, обваляйте в сухарях і обсмажуйте в гарячому маслі до золотистої кірки.

Перекладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Приготування соусу:

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, розтопіть масло в сотейнику, додайте дрібно нарізаний часник і обсмажуйте кілька хвилин.

Поступово додавайте борошно, смажте до золотистого легкого кольору.

Зменшіть вогонь, додайте молоко і добре перемішуйте, щоб уникнути грудок.

Посоліть, поперчіть, додайте діжонську гірчицю та пармезан. Продовжуйте перемішувати до загусання.

Подавайте курку "Кордон Блю" із соусом, посипаним пармезаном, додав "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.