Легка та дуже смачна закуска з перцю: рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського

Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як смачно приготувати запечений перець – це можна робити і вдома в духовці, і на природі на грилі.

Ще один плюс цієї закуски в тому, що її можна їсти одразу, а можна зберегти на зиму.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• солодкий перець - 1 кг
• часник - 2 зуб.
• зелень (трохи кінзи та петрушки)
• олія (оливкова або запашна)
• сіль
• оцет (бальзамічний чи яблучний, або можна замінити на лимонний сік)

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський одразу розрізає перці навпіл і зачищає їх від насіння. Трішки змащуємо перці олією та відправляємо запікатися або на грилі, або в розігрітій духовці в режимі верхнього нагріву з обдувом.

Запікати перці потрібно сильно, щоб шкірочка майже згоріла. Запечені перці перекладаємо в миску чи будь-який контейнер, накриваємо фольгою та лишаємо остигати.

Коли перці охолонуть, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський чистить їх від шкірочки, солить, збризкує олією, оцтом, додає подрібнений часник і зелень. Перемішуємо все.

Подавати запечені перці "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить у якості закуски зі шматочками молодого сиру, або ж додавати до салатів чи інших страв.

Якщо хочете таку закуску зберегти на зиму, то складаємо запечений перець в банку та заливаємо добре розігрітою олією. "Мастер Шеф" Володимир Ярославський відзначив, що зберігати перці потрібно в холодильнику.