Легка заміна хліба: "Мастер Шеф" Мартиновська дала універсальний рецепт м'якої випічки

Переможниця та суддя шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська запропонувала зробити просту закуску, яка може спокійно замінити хліб. З медом, варенням, молочком, ряжанкою чи просто до чаю, коржики можуть стати ситним перекушуванням, розповідає Мартиновська.

Лепешки "Коржики"

Інгредієнти:

• 0,5 л кефіру, кислого молока або кислого молока
• 1 куряче яйце
• 1 чайна ложка соди
• 1 чайна ложка цукру
• 0,5 чайної ложки солі
• 600-700 грам борошна
• Соняшникова олія для смаження

Інструкція:

У мисці добре розмішайте кефір (або інший кисломолочний продукт) із яйцем, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська. Додайте соду, цукор та сіль, продовжуйте збивати.

Поступово додайте борошно, перемішуючи, до отримання однорідного і ніжного тіста. Тісто має бути живим і незлипаючимся, м'яким.

Накрийте рушником тісто і залиште на 30 хвилин.

"Мастер Шеф" Мартиновська ділиться, розділіть тісто на порції і розкотіть кожну в коло або наріжте на маленькі ромби. Зробіть ножем надрізи на поверхні.

Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні.

Викладіть тісто на сковороду і смажте 8-10 хвилин з кожного боку, до золотистої скориночки. Не допускайте надто високої температури, щоб не підгоріли, порадила "Мастер Шеф" Мартиновська.