Легко заменит хлеб: "Мастер Шеф" Мартыновская дала универсальный рецепт мягких коржиков

Победительница и судья шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская предложила сделать простую закуску, которая может спокойно заменить хлеб. С медом, вареньем, молочком, ряженкой или просто к чаю, коржики можут стать сытным перекусом, рассказывает Мартыновская.

Лепешки "Коржики"

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира, простокваши или простокваши
• 1 куриное яйцо
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 600-700 грамм муки
• Подсолнечное масло для жарки

Инструкция:

В миске хорошо размешайте кефир (или другой кисломолочный продукт) с яйцом, делится "Мастер Шеф" Мартыновская. Добавьте соду, сахар и соль, продолжайте взбивать.

Постепенно добавляйте муку, перемешивая, до получения однородного и нежного теста. Тесто должно быть живым и неслипающимся.

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.

"Мастер Шеф" Мартыновская делится, разделите тесто на порции и раскатайте каждую в круг или нарежьте на маленькие ромбики. Сделайте ножом надрезы на поверхности.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Выложите тесто на сковороду и жарьте 8-10 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Не допускайте слишком высокой температуры, чтобы не подгорели, посоветовала "Мастер Шеф" Мартыновская.