Легко зможе приготувати кожен: "Мастер Шеф" Ярославський дав особливий рецепт макаронів із сиром

Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився, як зробити особливі макарони із сиром без зайвих проблем та складних інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 400 г маленьких макаронів
• 600 г молока
• 100 г вершків
• 45 г борошна
• 45 г вершкового масла
• Сіль, мускатний горіх
• 200 г + 100 г сиру Чеддер
• За бажанням: гірчиця, копчена паприка, гострий перець

Приготування:

Приготування соусу:

Розтопіть вершкове масло в сотейнику. Додайте борошно і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки борошно не побіліє і не набуде карамельного відтінку, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський.

Остудіть масляно-борошняну суміш і додайте 100 мл молока, добре перемішуючи.

Окремо доведіть до кипіння молоко, що залишилося з вершками. Додайте молоко з борошном і варіть до загусання, помішуючи.

"Мастер Шеф" Ярославський ділиться, додайте сіль, мускатний горіх та 200 г тертого сиру Чеддер. Помішуйте до повного розчинення сиру. Додайте копчену паприку та інші спеції до смаку.

Приготування макаронів:

У киплячу підсолену воду додайте макарони і варіть згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте на друшляк.

Складання страви:

Змішайте макарони із соусом, перемішайте.

Викладіть у форму для запікання, посипте сиром, що залишився, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський. Запікайте в духовці до рум'яної скоринки. Подавайте гарячим як гарнір чи самостійну страву.