Любимый десерт Эктора Хименеса-Браво: судья "Мастер Шеф" показал вкуснейший рецепт из детства

В этот раз на своей странице в Instagram судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом своего любимого десерта еще с детства.

Мама готовила будущему шеф-повару торт "Три молока", и этот невероятный вкус запомнился ему на всю жизнь. Так что "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво показал рецепт, который он взял у своей мамы.

Для приготовления бисквита судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво берет следующие ингредиенты:

• 190 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 3 г соли
• 5 яиц
• сахар – 165 г + 40 г
• 1 мл экстракта ванили
• 125 г молока
• 80 г сливочного масла (растопленное)

Для заливки "Три молока":

• 1 банка сгущенки
• молоко - 500 г
• 200 г вареной сгущенки

Для декора:

• 250 мл сливок жирностью 33%
• 50 г сахара
• 250 г клубники (или другие ягоды)

Сначала отделяем яичные желтки от белков. "Мастер Шеф "Эктор Хименес-Браво сбивает желтки с сахаром (165 г), ванилью и солью до побеления массы. Отдельно взбиваем белки с сахаром (40 г) до стойких пиков.

Смешиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем с желтками. Добавляем молоко, сливочное масло и снова перемешиваем. В конце добавляет в массу взбитые белки и аккуратно вмешиваем их лопаткой.

"Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво выливает тесто в форму диаметром 26 см и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Для заливки просто смешиваем до однородности обычное, сгущенное и вареное молоко. На поверхности бисквита "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво делает много проколов вилкой, заливает корж смесью трех видов молока и оставляет его на 2-4 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Для декора судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво сбивает до пышности сливки вместе с сахаром. Выкладываем на торт "Три молока" взбитые сливки, а сверху украшаем ягодами.

Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.

Хименес-Браво раскрыл рецепт сладкой курицы с соусом.

Закулисье "Мастер Шеф": чего никогда не показывают зрителям и кто живет с Эктором.