Любитимете більше, ніж помідори: рецепт кисло-солодких баклажанів з перцем

Уникаєте у своєму меню баклажани через їх смак та гіркоту? Ми маємо відмінний рецепт страви, яка змінить ваше ставлення до цього продукту.

Можливо, воно навіть стане коханим. Ним поділилися кулінарка Ірина Димитрова у Instagram.

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• перець – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• перець чилі – 1 шт.
• часник – 2-3 зубчики.
• крохмаль – 3 ст. л.

Соус:

• соєвий соус – 5 ст. л.
• яблучний чи рисовий оцет – 3 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• часник – 2-3 зуби.

Загущувач:

• крохмаль – 1 ст. л.
• вода - 50-100 мл

Спосіб приготування:

З баклажанів частково зріжте шкірку і наріжте великими шматками. Обвалюйте в крохмалі і смажте в глибокій сковороді у великій кількості олії до золотистої скоринки. Відкиньте на сито, щоб зайва олія втекла.