Лучше, чем обычные блины: шеф-повар дала рецепт вкусных бендериков с мясом

Шеф-повар Валентина Кущ у себя в Instagram показала, как самостоятельно приготовить бендерики и как их правильно жарить, чтобы они были максимально вкусными.

"Готовлю это блюдо довольно часто, и это показатель, что оно очень вкусное. Да, надо немного заморочиться, но оно стоит этого", - отметила шеф-повар.

Для приготовления бендериков нам понадобятся:

• яйца – 2 шт. + 1 шт. для жарки
• молоко – 180 г + 3 ст.л. для обжаривания
• мука – 125 г
• соль, сахар – по щепотке
• растительное масло – 15 г + для жарки
• вода (кипяток) - 180 г

Для начинки берем:

• фарш куриный (или другой) – 300 г
• лук – 0,5 шт.
• сухой чеснок, соль, перец – по вкусу

Сначала нужно приготовить блины. Для этого в миске соединяем молоко с двумя яйцами, солью, сахаром и мукой, перемешиваем до однородности. Далее добавляем кипяток, растительное масло и еще раз перемешиваем тесто до однородности.

Жарить блины нужно на разогретой сковороде, немного смазанной растительным маслом, с обеих сторон.

Тем временем готовим начинку: к мясному фаршу добавляем мелко натертый лук, соль, молотый перец и сухой чеснок по вкусу.

Каждый блинчик разрезаем пополам и формируем треугольные бендерики, как на видео. Можно жарить бендерики сразу, а можно в таком виде их заморозить.

Можно жарить бендерики прямо на разогретой сковороде с растительным маслом на огне ниже среднего, но шеф-повар советует окунуть их в смесь яйца с молоком и так жарить, тогда получается еще вкуснее.