Лучше оладий: рецепт вкуснейших кабачково-творожных вафель на скорую руку

Популярная украинская фудблогерка, авторка книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина показала, как приготовить вкусные и полезные кабачково-творожные вафли.

Кулинар подчеркнула, что вафли из кабачка можно делать и солеными, и сладкими, поэтому это идеальный вариант для завтрака, который никогда не надоест.

Для приготовления соленых кабачковых вафель нам понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачки - 2 шт. (~500 г)
• яйца – 2 шт.
• творог – 200 г
• кефир – 2 ст.л.
• укроп – пол пучка
• мука – 80-120 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.

"Кстати, эти вафли будут смаковать и сладкими, тогда вместо укропа добавьте пару ложек сахара или разомните вилкой банан", – отметила кулинар.

Кабачки натираем на крупной терке, подсаливаем, а через 10 минут отжимаем из них лишнюю жидкость.

К тертому кабачку добавляем яйца, кефир, творог, мелко нарезанный укроп и перемешиваем. После этого добавляем муку с разрыхлителем, снова хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто средней густоты.

Выпекаем кабачковые вафли примерно 4-6 минут – ориентируйтесь на мощность своей вафельницы. Поскольку тесто вообще без добавления жира, пластины вафельницы лучше смазать маслом.

"Ну и все. Получается очень вкусно, мы все лето делаем и не можем ими наесться. Надеюсь, и вам понравиться", - добавила блоггерша.