М'ясо не буде сухим: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт універсального маринаду шашлику

Суддя "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво розповів у соціальній мережі, як зробити м'ясо соковитим та м'яким завдяки спеціальному маринаду, який можна і потрібно робити вдома.

Інгредієнти:

• 1 кг м'яса на ваш вибір
• 0,5 л кефіру
• 0,5 л сильногазованої мінеральної води
• 1 ст. л. діжонської гірчиці
• 1/2 ч. л. копченої паприки
• 1/2 ч. л. сушеного часнику
• 1/2 ч. л. сушеної цибулі
• 1/2 ч. л. сушеного імбиру
• 5 горошин чорного перцю
• 5 горошин запашного перцю
• 2 гілочки чебрецю
• 3 лаврові листки
• 1 ст. л. соли

Інструкції:

У глибокій мисці з'єднайте сіль, перець, імбир, паприку, гірчицю, чебрець, і додайте лавровий лист з рештою приправ, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Добре перемішайте, щоб не було грудочок та приправи розчинилися належним чином.

М'ясо добре вимийте під проточною водою і обсушіть рушником. Після цього нарядьте його великими кубиками або шматочками, помістіть його в маринад. Добре перемішайте знову, щоб м'ясо рівномірно просочилося в маринаді.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво розповідає, далі перевірте, чи не залишилося шматків м'яса, що злиплося, накрийте миску плівкою або кришкою і залиште в холодильнику на 8-12 годин.

Наступного дня дістаньте маринад з м'ясом і за бажанням можете додати цибулю, нарізану кільцями. Можете обсмажити м'ясо на грилі або сковороді до готовності, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки з соусом.

Залаштунки "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.