Мариновані помідори вийдуть неймовірно смачними: переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом

Колишня зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська запропонувала українцям оригінальний рецепт смачнющих маринованих помідорів без шкірки.

Для маринаду на 1 кг невеличких помідорів (найкраще підійдуть чері або коктейльні) "Мастер Шеф" Ліза Глінська бере такі інгредієнти:

• вода (окріп) - 1 л
• сіль - 35 г
• цукор - 35 г
• оцет 9% - 35 г
• лавровий лист - 1 шт.
• перець чорний горошком - кілька горошин
• часник - 5-6 зуб
• цибуля - 1 невелика
• кріп - 20-30 г

Щоб приготувати маринад, у миску "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська складає лавровий лист, перець горошком, додає сіл, цукор, оцет, заливає все літром гарячої води та перемішує до розчинення солі та цукру.

Даємо маринаду охолонути, а тим часом треба підготувати помідори. Хвостики відривати з помідорів не треба. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська просто робить на кожному помідорі кілька проколів зубочисткою та бланшує їх: заливає на хвилину окропом, потім зливає воду та заливає холодною водою, щоб з них легко знімалася шкірка.

Часник "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська нарізає тонкими слайсами, цибулю – кільцями. Помідори чистимо від шкірки.

На дно мисочки, в якій будемо маринувати помідори, складаємо кріп (нарізати його не потрібно) та цибулю з часником, зверху викладаємо очищені помідори та заливаємо все маринадом. Накриваємо миску плівкою.

Щоб помідори добре промаринувалися, на добу ставимо їх у холодильник, а потім можна насолоджуватися.