Минимум затрат: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт домашней куриной ветчины с паприкой

Звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить лучшую куриную ветчину дома и без особых ингредиентов. По словам "Мастер Шефа", правда ничего не нужно лишнего, кроме пакетов для запекания!

Ингредиенты:

• Куриное филе: 1 кг
• Куриные голени (на кости, 5 штук) или без костей (1 кг)
• 3 куриные голени на кости
• Бульон из костей: 300 г
• Морковь: 80 г
• Лук: 200 г
• Соль: 1 столовая ложка (35 г)
• Сухой чеснок: 2 чайные ложки
• Измельченный черный перец: 1 чайная ложка
• Паприка: 2 столовые ложки
• Пакет для запекания: 60 см в длину
• Кулинарная нить: 3 метра

Инструкции:

Сварите бульон из овощей, костей и кожи, дайте ему остыть, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

Измельчите 500 г филе с помощью мясорубки.

Рубите оставшееся мясо ножом.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, порубите все мясо ножом, как показано в видео.

Смешайте фарш и рубленое мясо, добавьте остывший бульон и специи, хорошо перемешайте.

Оставьте в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо насытилось влагой и остыло.

Разрежьте пленку для запекания пополам и расположите ее на столе.

Посыпьте паприку вдоль пленки, рассказывает "Мастер Шеф" Литвинова.

Выложите всю массу фарша вдоль пленки, посыпьте паприкой сверху. Заверните, выпуская воздух, и поставьте на шов.

Завяжите нитью с обеих сторон. Сделайте поперечные завязки, как в видео.

Запекайте при 180 градусах в течение 45-50 минут.

Охладите перед нарезкой.