Много начинки и мало теста: шеф-повар дала рецепт идеального яблочного пирога

Много начинки и мало теста: шеф-повар дала рецепт идеального яблочного пирога

Шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить "невидимый" яблочный пирог. Невидимый он потому, что теста в нем так мало, что его и не видно.

"Я еще сделала крошку – крамбл (можно и без нее, но советую сделать) и получилось просто замечательно. Пирог очень просто делается и активной работы 10 минут. Ну это же шикарно!", – советует шеф-повар.

Для крамбла нам понадобится:

  • сахар – 80 г
  • сливочное масло (холодное) – 50 г
  • мука – 100 г

Для пирога берем:

  • яблоки – 5 шт. (лучше брать разных сортов)
  • изюм или сушеная клюква - 50 г (можно и без них)
  • орехи – 50 г (по желанию)
  • лайм или лимон – 0,5 шт.
  • молоко - 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 150 г
  • ванильный сахар – по желанию
  • мука – 70 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • корица – по желанию

Яблоки чистим, разрезаем пополам и нарезаем очень тонкими кусочками. Если есть, то добавляем сухофрукты, орешки, цедру и сок лимона и перемешиваем – это наша начинка.

Отдельно готовим тесто-заливку. Для этого в миске смешиваем до однородности молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и муку с разрыхлителем.

Для крамбла холодное сливочное масло рубим ножом, а затем руками быстро смешиваем до однородной крошки с мукой и сахаром.

Форму застилаем пергаментом. На дно насыпаем половину крамбла, выкладываем яблочную начинку, заливаем тестом, а сверху посыпаем остальным крамблом.

Выпекать такой яблочный пирог нужно в разогретой до 180 градусов духовке до румяности (примерно 1 час – 1 час 20 минут). Обязательно даем пирогу остыть, а затем нарезаем и наслаждаемся.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Выплатят до 2500 гривен: как безработным получить помощь

Время перемен и новых возможностей: гороскоп на 4 октября для всех знаков Зодиака

Кому нельзя верить 4 октября и зачем развешивать чеснок: приметы и запреты на Иерофея Афинского

"Полетит много наших ракет": известный таролог назвал дату крупного наступления Украины

Синабоны от Татьяны Литвиновой: рецепт вкусного творожного десерта

Что и когда нужно сделать на садовом участке в октябре: важные советы от профессионалов

Тушеная капуста в рукаве: простой рецепт с секретным ингредиентом от звезды "Мастер Шеф"

Лучшие дни для посадки: лунный посевной календарь с 4 по 23 октября 2024

Выпустят на пенсию раньше: еще одна категория получила право

Избиение, связанные руки и голод: детские интернаты превратились в ад

Что делать с листьями осенью: топ советов для дачников

Одни заплатят за других: в тарифах назревает коллапс

Идеальный осенний завтрак: рецепт пышных панкейков от победительницы "Мастер Шеф"

Водителям отменяют наказания за нетрезвую езду: как оправдывают алкоголь за рулем

Чем подкормить плодовые деревья в октябре: правила хорошего урожая от садоводов