Найпопулярніший і найпростіший: "Мастер Шеф" Мартиновська дала рецепт чізкейка з печивом та йогуртом

Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла, як приготувати найпопулярніший рецепт із йогуртом та печивом.

Інгредієнти:

• 4 упаковки топленого йогурта (1360 г)
• 2 яйця
• 100 мл вершків 33%
• 100 г цукру
• 200 г печива "топлене молоко"
• 200 г вершкового масла
• 50 г мигдальної пудри (перебитий у кавомолці горіх)
• Дрібка солі
• Пластівці мигдалю для прикраси

Приготування:

Покладіть топлений йогурт у марлю та залиште на добу для стікання зайвої рідини, отримавши домашній сир, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.

Збийте яйця із цукром за допомогою міксера.

Змішайте домашню рикотту, вершки та збиті яйця з цукром.

"Мастер Шеф" Мартиновська додає, перебийте печиво вершковим маслом, мигдальною пудрою і додайте щіпку солі. Викладіть це тісто у форму, попередньо застелену пергаментом.

Влийте сирну масу у форму і випікайте 10 хвилин при температурі 180°C. Потім зменште температуру до 150 ° C і випікайте ще годину. Рекомендується випікати чізкейк на водяній бані для більш ніжної текстури. Поставте лист з водою в духовку під час випікання, розповідає "Мастер Шеф" Мартиновська.

Залишіть чизкейк остигати в духовці, щоб уникнути тріщин на поверхні.

Поставте чізкейк в холодильник і дайте йому повністю охолонути і "відпочити" хоча б кілька годин.

Перед подачею посипте чізкейк пластівцями мигдалю для прикраси, зауважила "Мастер Шеф" Мартиновська.