Настоящий украинский борщ: "Мастер Шеф" Хименес-Браво рассказал, как приготовить наваристое блюдо

В этот раз на своей странице в Instagram судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить ароматный украинский борщ с мясом.

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 2 ч. ложки сахара
• 20 мл винного уксуса
• 1 лук
• 1 морковь
• Растительное масло для жарки
• 3 картошки
• 0,5 кг свиных костей
• 1 стейк свинины
• 350 г молодой капусты
• 2 л воды

Приготовление:

1. Запекаем кости и стейк:

Разложите свиные кости на противне, полейте растительным маслом и запекайте при 180°C в течение 40 минут, делится "Мастер Шеф" Хименес-Браво.

Обжарьте свиной стейк до золотистой корки с каждой стороны на сковороде с антипригарным покрытием.

2. Варим бульон:

Выньте запеченные кости, разрежьте их на кусочки. Добавьте к костям стейк.

"Мастер Шеф" Хименес-Браво добавляет, влейте 2-2,5 л воды в кастрюлю с толстым дном и варите 1 час без соли.

3. Готовим зажарку:

Обжарьте свеклу с сахаром и винным уксусом до мягкости.

Обжарьте лук с морковью на сковороде.

4. Подготовка ингредиентов:

Нарежьте картошку кубиками.

Нарежьте молодую капусту.

5. Сборка и варка:

Процедите бульон через марлю в другую кастрюлю с толстым дном, добавляет "Мастер Шеф" Хименес-Браво.

Добавьте в бульон все нарезанные ингредиенты и варите 15 минут. Посолите по вкусу.

В конце добавьте ложку крупно нарезанного сала и варите до готовности.

6. Подача:

Подавайте борщ горячим, дополненным сметаной, кубиками сала и нарезанным луком, советует "Мастер Шеф" Хименес-Браво.

Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.

Хименес-Браво раскрыл рецепт сладкой курицы с соусом.

Закулисье "Мастер Шеф": чего никогда не показывают зрителям и кто живет с Эктором.