Не потрібно нічого випікати: рецепт млинцевого ягідного торта за півгодини, відео

М'який торт із шоколадних млинців та з ніжним кремом стане справжнім втіленням літа на вашому столі. Він простий у приготуванні, помічає кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Для шоколадних млинців:

• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• Дрібка солі
• 500 мл молока
• 170 г борошна
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 30 г какао
• 3 ст. л. масла
• Червоний барвник (за бажанням)
• Ваніль

Для ягідного конфі:

• 400 г вишні або інших ягід (наприклад, полуниця)
• 80 мл води
• 80 г цукру
• 20 г крохмалю

Для крему:

• 350 г вершків (33-36%)
• 300 г сметани (20-30%)
• 100 г цукрової пудри

Приготування:

У глибокій мисці змішайте яйця, цукор та дрібку солі. Додайте молоко, борошно, розпушувач, какао та розтоплене масло. Можна додати червоний барвник та ваніль. Збийте масу блендером до однорідності. На розігрітій сковороді діаметром 24 см випікайте 15 шоколадних млинців.

Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, попередньо розморозьте їх. Збийте ягоди блендером. Додайте цукор, крохмаль та воду. Готуйте на помірному вогні, постійно помішуючи, доки маса не загусне. Охолодіть.

У мисці змішайте холодні вершки, сметану та цукрову пудру. Збивайте міксером на високій швидкості близько 5-6 хвилин.

На кожен із 9 млинців нанесіть по 1,5 ст. л. крему та 1 ст. л. ягідного конфі, потім згорніть їх рулетиками. У кільце діаметром 18 см (наприклад, від роз'ємної форми) покладіть рулетики, щільно притискаючи один до одного. Сформований торт заберіть у холодильник на 1-2 години.