Не пригорить і не злипнеться: "Мастер Шеф" Ярославський розкрив секрети приготування найкращого рису

Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів у деталях, як треба готувати ідеальний розсипчастий рис, який не пригорятиме і злипатиметься після подачі на стіл.

Інгредієнти:

• Рис басматі
• вода
• сіль
• Олія (за бажанням)

Приготування:

Приготування:

Виміряйте кількість рису та води. Зазвичай використовується співвідношення 1:1.5 (наприклад, на 100 г рису потрібно 150 г води), ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Відміряйте воду та рис.

Приготування:

У середній сотейник (краще з товстим дном) покладіть рис та воду. Додайте сіль та олію (якщо використовуєте).

"Мастер Шеф" Ярославський розповідає, доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь до мінімального кипіння, перемішайте та накрийте кришкою.

Варіть 12 хвилин.

Доведення до готовності:

Вимкніть вогонь і накрийте сотейник товстим рушником.

Тримайте мінімум 10-15 хвилин.

Подання:

Перемішайте рис акуратно лопаткою.

Рис краще подавати теплим або гарячим, тому що його смак змінюється після остигання.

Примітки:

Не треба промивати рис, якщо він якісний, зауважив "Мастер Шеф" Ярославський. Рис жасмин готується схожим чином, але іноді використовується співвідношення рису та води 1:1.3.

Якщо готуєте у рисоварці, використовуйте співвідношення рису та води 1:1.1.