Неймовірно смачні млинці з кабачка: шеф-кухар дала оригінальний рецепт налисників

З кабачків можна приготувати смачні та ніжні млинці, які можна доповнювати різноманітними начинками – і це чудовий варіант для сніданку або перекусу.

Для приготування кабачкових млинців шеф-кухар Валентина Кущ бере такі інгредієнти:

• кабачок - 800 г
• яйця - 4 шт.
• часник сухий - 1 ст.л.
• сіль, перець, паприка копчена - на смак
• борошно - 150 г

Такі млинці можна просто змастити крем-сиром і насолоджуватися, а можна зробити налисники з мʼясною начинкою. Для начинки нам знадобиться:

• фарш (курячий) - 400 г
• томат - 1 шт. (не обовʼязково)
• цибуля - 1 шт.
• сіль і перець
• сир твердий - 100 гр

Кабачок натираємо на дрібній тертці. Якщо виділилась зайва рідина, зливаємо її, але вичавлювати кабачок не потрібно. До тертих кабачків додаємо яйця, борошно, сіль, спеції та перемішуємо.

Смажимо кабачкові млинці на розігрітій пательні з олією. Викладаємо тісто, розмащуємо по пательні та смажимо приблизно по три хвилини з кожного боку. Такі млинці не будуть дуже тонкими, тому не хвилюйтеся.

"Якщо краї млинця засмажаться - час перегортати. В мене була не велика пательня і перегортати було легко, але якщо смажите на великій, то краще класти на тарілку, і вже перегортати з тарілки", – пояснила шеф-кухар.

Для начинки змішуємо фарш і з натертою цибулею, томатом (видаляємо шкірку, насіння та нарізаємо кубиками) та спеціями.

Тоненьким шаром викладаємо начинку на кабачкові млинці, посипаємо тертим сиром і загортаємо, як на відео. Викладаємо млинці на деко, зверху змащуємо сметаною та додатково посипаємо тертим сиром. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин – і налисники готові.