Невероятный салат с баклажанами: шеф-повар поделилась простым рецептом

В этот раз на своей странице в Instagram украинская шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить невероятно вкусный грузинский салат ацецили.

"Просто отличный!", – советует шеф-повар.

Для приготовления салата ацецили нам понадобятся следующие ингредиенты:

• курица (филе или филе бедра) – 300 г
• баклажан - 300 г
• перец болгарский красный – 300 г
• лук красный – 1 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• кинза – 1 маленький пучок
• гранатовый соус наршараб (или крем бальзамик) – 2 ст.л.
• хмели-сунели – 0,5 ст.л.
• орешки грецкие (жареные)

Куриное мясо либо отвариваем, либо обжариваем – как больше нравится.

"Я брала еще копченую 50 на 50", – отметила шеф-повар.

Баклажан и сладкий перец нужно запечь: делаем на овощах проколы вилкой, немного поливаем их растительным маслом и отправляем в разогретую духовку до мягкости. Запеченные овощи чистим и нарезаем тонкой соломкой. Так же нарезаем курицу.

Лук нарезаем тоненькими перьями. По желанию его можно немного замариновать, добавив яблочный уксус и щепотку сахара, но это не обязательно.

В миске смешиваем баклажан, перец, курицу, лук, мелко нарезанную кинзу, добавляем натертый чеснок, хмели-сунели, заправляем соусом наршараб и хорошо перемешиваем. Посыпаем салат жареными грецкими орехами – и готово.