"Невидимий" яблучний пиріг: рецепт ніжного французького десерта від екс-судді "Мастер Шеф"

Тетяна Литвинова розповіла, що цей десерт отримав свою назву завдяки тонкому тісту, яке майже зникає під шарами яблук, перетворюючись на ніжний крем.

Яблучний пиріг за цим рецептом стане чудовим доповненням до сімейного чаювання або зустрічі з друзями. Тож давайте готувати!

Інгредієнти, які знядобляться для приготування пирога:

• 800 г яблук (неочищені)
• 2 яйця
• 2,5 ст. л. цукру (приблизно 50 г)
• Щіпка солі
• 1 пакетик ванільного цукру (10 г або 1 ч. л.)
• 30 г розтопленого вершкового масла
• 100 мл молока
• 70 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 80 г горіхів (грецьких або мигдалю)

Спочатку ретельно промийте яблука. Зніміть шкірку, видаліть серцевину та наріжте їх на тонкі слайси. Важливо, щоб всі слайси були рівними та однакової товщини. Це забезпечить рівномірне пропікання пирога.

Візьміть два яйця і збийте їх з цукром (2,5 ст. л.), поки маса не стане світлою та пишною. Додайте щіпку солі, ванільний цукор і продовжуйте збивати. Потім влийте розтоплене вершкове масло (30 г) і молоко (100 мл). Перемішайте.

Окремо змішайте борошно (70 г) з розпушувачем (1 ч. л.). Додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, добре перемішайте, щоб вийшло однорідне рідке тісто.

Перелийте тісто до нарізаних яблук і обережно перемішайте руками, щоб кожен шматочок яблука був покритий тістом.

Викладіть підготовлену суміш у форму для випікання (приблизно 11x20 см). Поставте пиріг у розігріту до 180-190°C духовку на 30 хвилин. Після цього часу посипте пиріг горіхами і допікайте ще 20 хвилин.

Після 30 хвилин випікання додайте зверху подрібнені горіхи (80 г) та випікайте ще 20 хвилин. Це додасть пирогу хрустку текстуру та додатковий смак.

Завдяки мінімуму тіста та великій кількості яблук, цей десерт стає ідеальним вибором для любителів ніжної, ароматної випічки. Тетяна Литвинова запевняє, що яблучний пиріг точно стане улюбленим частуванням у вашій родині!