Ніжче звичайних котлет: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт соковитої страви з курячим філе

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як приготувати курку за особливим рецептом. "Мастер Шеф" запевняє, курка кордон блю виходить дуже ніжною та смачною завдяки шинці та сиру.

Інгредієнти:

Куряче філе:

• 2 шт.

Спеції:

• Сухий часник
• Суха цибуля
• сіль
• Перець

Начинка:

• Шинка (слайсами) – 150 гр
• Сир (скибочка) - 150 гр

Панірування:

• Погано почуватися
• Яйця
• Панірувальні сухарі

Для соусу:

• Мука – 50 гр
• Олія вершкове – 50 гр
• Часник – 2 зубчики
• Молоко – 500 мл
• Діжонська гірчиця – 50 гр
• Перець чорний, сіль
• Пармезан - 70 г

Інструкції:

Підготовка курки:

Змішайте сухий часник, суху цибулю, сіль та перець у мисці.

Присипте спеції на куряче філе, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Відбийте філе, щоб воно було соковитим, але не надто тонким.

Начинка:

Викладіть шинку та сир шарами на куряче філе.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, скрутіть філе в рулет, оберніть його плівкою і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

Панування та смаження:

Розігрійте олію.

Обвалюйте рулет у борошні, яйці, потім у панірувальних сухарях.

Обсмажуйте в гарячому маслі до золотистої кірки, зауважує "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Приготування соусу:

У сотейнику розтопіть масло і обсмажте дрібно нарізаний часник.

Додайте борошно, обсмажуйте до золотистого кольору.

Поступово введіть молоко, постійно перемішуючи віночком, щоб уникнути грудок. "Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, додайте сіль, перець, дижонську гірчицю та пармезан. Перемішуйте до загусання.

Вдалий варіант закуски: суддя "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.

Закладки "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.