Ніжний і легкий: "Мастер Шеф" Мартиновська поділилася рецептом смачнющого десерту

Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділилася простим рецептом десерту "Павлова".

"Нам всього-навсього треба приготувати французьку меренгу. Стандартне співвідношення для неї - 1:1:1, супер легко запам’ятати. Це однакова кількість яєчного білка: цукру: цукрової пудри", — пояснюэ суддя "Мастер Шеф" Мартиновська.
⠀
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:

• 150 г яєчних білків
• 150 г цукру
• 150 г цукрової пудри
• 2 г солі
• 5 г лимонного соку

"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська збиває білки, додає сіль і лимонний сік. Коли з’явиться м’яка пінка, поступово всипаємо цукор. А в самому кінці додаиємо цукрову пудру і акуратно перемішуємо масу.

Меренгу просто викладаємо на деко, застелене пергаментом, або синіконовий килимок і розтягуємо її ножем або лопаткою по всій площині.

Випікати меренгу треба в розігрітій до 130 градусів духовці 30 хвилин, а потім охолоджуємо її та ламаємо а довільні шматки.

"Кремом може бути суміш маскарпоне, цукрової пудри, вершків та лимонного чи лаймового соку і цедри. Або філадельфія і трохи білого шоколаду, морозива чи сорбета. Пам’ятайте, що меренга - це повітря і цукор! Чистий цукор! Тому крем готуйте мінімально солодким", — радить "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська.

Можнк також просто подавати меренгу з густим йогуртом і улюбленими ягодами.⠀

Цей десерт не треба класти в холодильник, меренгу краще просто поламати на великі шматки і тримати в закритому харчовому боксі в сухому місці (7-10 днів).