Новий смак: "Мастер Шеф" Глинська дала покращений рецепт Медовика на манному кремі

Колишня зірка проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла у соціальній мережі Інстаграм, як зробити смачний торт Медовик із манним кремом, а також дала кілька корисних порад.

Інгредієнти:

Для медового тіста:

• 150 г меду (гречаного)
• 80 г цукру
• 100 г вершкового масла (жирністю 82%)
• 5 г харчової соди
• 100 г яєць
• 470 г борошна

Для манного крему:

• 650 мл молока
• 150 г цукру
• 150 г яєць
• 100 г манної крупи
• 100 г вершкового масла (жирністю 82%)
• Ванільний цукор (за бажанням)
• 300 г сметани (жирністю 25-30%)

Приготування:

У сотейнику змішайте мед, цукор та вершкове масло. Прогрійте, помішуючи, радить "Мастер Шеф" Глинська. Перелийте медову масу в миску і залиште охолонути.

Додайте харчову соду та яйця, потім борошно. Замісити тісто.

Розділіть тісто на 9 частин, оберніть їх плівкою та поставте в холодильник на годину. Змішайте яйця з цукром, додайте молоко, манну крупу і варіть до загусання, додає "Мастер Шеф" Глинська.

Додайте вершкове масло, перемішайте і остудіть крем. Розкотіть тісто і випікайте коржик діаметром 23 см.

Виріжте з неї коло діаметром 22 см і частини, що залишилися, використовуйте для крихти.

Збийте основу крему, додайте сметану і продовжуйте збивати, ділиться "Мастер Шеф" Глинська. Зберіть торт шарами: корж, крем, повторіть, доки не закінчаться коржі.

Посипте торт крихтою та поставте в холодильник на 6-8 годин для просочення.