Нужен творог, тыква и яблоки: рецепт ароматного и нежного печенья

Сырное тесто получится рыхлым, немного хрустящим и одновременно нежным, а начинка – кисло-сладкая и ароматная.

Для того, чтобы приготовить сезонный вкус к чаю, стоит подготовить продукты.

Ингредиенты для теста:

• Сыр кисломолочный – 200 г;

• Масло растительное – 100 граммов;

• Сахар – 100 граммов;

• Яйцо – 1 штука;

• Мука – 300 граммов;

• Разрыхлитель – 10 граммов;

• Ванильный сахар – по вкусу;

• Соль – щепотка

Начинка:

• Яблоки – 290 граммов;

• Тыква – 300 граммов (очищенная);

• Сахар – 100 граммов;

• Масло сливочное – 30 граммов;

• Корица – по вкусу;

• Сахарная пудра – 15 граммов.

Яблоки для этого печенья следует брать чуть-чуть с кислинкой, чтобы сладкий вкус оттенялся.

Яблоки и тыкву следует помыть и очистить от семян и кожуры. В глубокую миску насыпьте сыр и перемешайте блендером в однородную массу. В сыр добавьте яйцо и перемешайте ложкой. Туда же следует добавить и растительное масло. Половину муки просеять и всыпать в сыр вместе с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью. Затем просейте и сыпьте оставшуюся муку.

Тесто следует замесить руками и дать ему отдохнуть полчаса. Пока тесто стоит, тыкву и яблоки нужно порезать маленькими кубиками. На сковороде растопить сливочное масло и высыпать яблоки и тыкву. Туда же добавить корицу и сахар. Тушить яблочно-тыквенную смесь нужно в течение 15 минут на небольшом огне. Начинку следует остудить до комнатной температуры.

Тесто разделите на 4 части и каждую раскатайте в круг. Круг следует разрезать на 4 сектора ножом. В середине каждого сектора выложите по столовой ложке внутренности. Начинку следует закрыть тестом с двух сторон. Такие действия нужно проделать со всем тестом.

На застеленный пергаментом противень выложите печенье и поставьте разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.