Окрошка по-корейськи: шеф-кухар дала простий і неймовірно смачний рецепт

Цього разу шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати неймовірно смачну корейську окрошку – холодний суп куксі.

"Не знаю, чи в курсі цієї страви корінні корейці, адже вважається, що її придумали емігранти з того, що було під рукою на чужбині. Але страва все одно дуже смачна і для жаркого літа просто вогонь", – наголосила шеф-кухар.

На три порції корейської окрошки нам знадобляться такі інгредієнти:

• телятина (або інше мʼясо) - 300 г
• помідор - 1 шт.
• огірок - 1 шт.
• яйця - 2 шт
• редис (не принципово) - 3 шт.
• перець чилі
• зубчик часнику
• оцет - 1/3 ст.л.
• цукор - 2 ч.л.
• локшина - 100 г

Для куксі-мурі:

• бульйон (шеф-кухар узяла з-під телятини) або вода - 0,5 л
• соєвий соус - 3-5 ст.л.
• оцет - 0,5 ст.л.
• цукор - 2 ст.л.
• сіль - дрібка

Для подачі додаємо побільше зелені: кінза, цибуля зелена, мʼята.

Спочатку відварюємо телятину.

Далі робимо куксі-мурі. До бульйону або води додаємо соєвий соус, оцет, цукор і сіль – має вийти кисло-солено-солодка юшка. Відправляємо її в холодильник охолоджуватися.

Овочі нарізаємо як подобається. Огірки шеф-кухар нарізала кільцями та замаринувала, додавши оцет, трішки часнику та перцю чилі.

"Для омлету я взбила яйця і посмажила на пательні яєчний млинець. Потім просто його скрутила і нарізала. Локшину готуємо як вказано на пачці. Можна брати рисову, фунчозу, гречану, удон", – пояснює шеф-кухар.

Збираємо всі інгредієнти в тарілці, заливаємо охолодженим куксі-мурі, посипаємо нарізаною зеленню – і можна насолоджуватися.

Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.

Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.

Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.