Оладки будуть смачними та пухкими: "Мастер Шеф" Литвинова дала геніальний рецепт

Кулінарний експерт, колишня суддя проєкту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася рецептом неймовірно смачних, пухких і ароматних оладок із зеленою цибулею.

Такі оладки готуються дуже просто та зі звичайних інгредієнтів: кефір, борошно, яйце, цукор, сіль, сода, олія, зелена цибуля. Крім того, "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова вирішила поекспериментувати, додавши до половини тіста кисломолочний сир – і вийшло дуже смачно.

Спершу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова змішує до однорідності 1 яйце з 400 г кефіру кімнатної температури.

Далі додаємо 300 г борошна, 1 ч.л. солі та 1 ст.л. цукру, змішуємо та збиваємо суміш віничком до повного обʼєднання інгредієнтів. Лишаємо тісто відпочити на 10 хвилин.

Зелену цибулю (приблизно 100г) "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дрібно нарізає, трішечки підсолює та розминає рукою. Додаємо до тіста нарізану цибулю та 1 ч.л. соди, перемішуємо та знову лишаємо відпочити на 5 хвилин.

Смажимо оладки на розігрітій пательні з додаванням 2 ст.л. соняшникової олії по 3-4 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Важливо не перемішувати тісто в мисці, а лише акуратно брати його ложкою скраю та викладати на пательню.

100 г кисломолочного сиру + ще 1 ст.л. борошна "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додавала тоді, коли вже посмажила половину оладок: просто перемішуємо й так само смажимо оладки.