Олія та цибуля доповнять: "Мастер Шеф" Глинська розповіла, як зробити смачні картопляні зрази

Переможниця одного із сезонів та колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як приготувати смачні зрази з картоплею та цибулею.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 80 г борошна
• 1 яйце
• 450 г фаршу «Асорті» яловича-курячий від Skott Smeat
• 2 великі цибулі
• 2 зубчики часнику
• Сіль та чорний перець за смаком
• Рослинна олія для смаження
• Панірувальні сухарі

Інструкції:

Очистіть картоплю, наріжте її кубиками та відваріть до готовності у підсоленій воді, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Поки картопля вариться, приготуйте начинку. У глибокій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник на олії до золотистого забарвлення.

"Мастер Шеф" Глинська розповідає, додайте фарш «Асорті» яловиче-куряче від Skott Smeat до цибульної суміші і тушкуйте, перемішуючи, до повної готовності. Приправте за смаком сіллю та чорним перцем.

Готову картоплю відцідіть і дайте їй трохи охолонути. Потім подрібніть його у пюре.

У глибокій мисці з'єднайте картопляне пюре, муку, яйце і трохи солі. Ретельно перемішайте до утворення однорідного тесту, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Сформуйте з тіста коржики, викладіть на кожну порцію фаршу і закрийте, щоб вийшла форма зраза.

Обваляйте кожен зраз у панірувальних сухарях.

Розігрійте олію в сковороді і обсмажуйте зрази з обох боків до золотистої кірки.

Викладіть готові картопляні зрази з курячо-яловичим фаршем на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Подавайте страву гарячою, посипану свіжими зеленими травами або подавайте з соусом на ваш смак, радить "Мастер Шеф" Глинська.