Підійде і дітям, і дорослим: рецепт ніжних тістечок зі сметанним кремом, відео

Щоб зробити ці тістечка, вам знадобиться також приготувати спеціальний крем, який ідеально підійде до солодкого перекусу, про що детально розповіла кулінар і фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• 4 яйця
• 1 пакетик ванільного цукру
• 80 г цукру
• 100 г борошна
• 30 г какао-порошку
• 6 г розпушувача

Для крему:

• 15 г желатину
• 100 мл молока або вершків 10%
• 200 мл вершків 33-36%
• 200 г сметани (від 20%)
• 150 г молока, що згущує|згущає|
• Шоколад для декору (за бажанням)

Приготування:

Збийте яйця з цукром та ванільним цукром до пишності (близько 10 хвилин). Поступово додайте просіяне борошно, какао та розпушувач. Добре перемішайте. Вилийте масу на лист, застелений пергаментом. Випікати при 170 градусах близько 15 хвилин.

Після випікання одразу накрийте бісквіт пергаментом та переверніть. Залишіть остигати.

Залийте желатин холодним молоком або вершками та залиште набухати. Збийте вершки до стійких піків. В іншій мисці змішайте сметану та згущене молоко, додайте розтоплений желатин, акуратно введіть збиті вершки. Помістіть крем у холодильник на 10 хвилин, щоб він трохи загуснув.

Розріжте бісквіт на 2 рівні частини. Краї можна обрізати відразу чи пізніше, коли тістечко буде готове. Викладіть одну половину бісквіту у форму, потім нанесіть крем, який після охолодження стане густим. Накрийте другою половиною бісквіту. Залишіть у холодильнику на 1 годину.

Після охолодження обріжте краю тістечка і наріжте на 6 великих шматочків або 12 менших. Для декору розтопіть 100 г чорного шоколаду з 30 г вершкового масла в мікрохвильовій печі і нанесіть на тістечко.