Пиріг з цибулею та сиром: як приготувати ідеальне частування

Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як можна зробити ситний пиріг на пшеничному тесті.

Простий у приготуванні та з насиченим смаком, пиріг стане ідеальним варіантом для сімейної вечері чи обіду.

Інгредієнти для тесту:

• 140 г житнього борошна
• 60 г пшеничного борошна (цільнозернове підійде)
• 100 г перетертого сиру
• 50 г олії
• Дрібка солі
• 1-3 ложки води (для пластичності тіста)

Змішайте обидва види борошна з сиром і маслом. Поступово додавайте воду, доки тісто не стане еластичним. Загорніть тісто в плівку і заберіть у холодильник на 30 хвилин. Потім розкотіть його, викладіть у форму, формуючи борти. Випікайте основу 15 хвилин при 200°C.

Інгредієнти для начинки:

• 200 г цибулі (можна використовувати порей для ніжнішого смаку)
• Трохи олії для гасіння цибулі
• 3 яйця
• 100 г бринзи або подібного сиру
• 150 г сиру (великими шматочками)
• Сіль, перець за смаком
• Дрібка мускатного горіха (за бажанням)

Тушіть цибулю на невеликій кількості олії до м'якості. Яйця злегка збийте, додайте бринзу, сир і цибулю. Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Викладіть начинку на пропечене тісто і запікайте при 180°C близько 40 хвилин.

Подавайте пиріг гарячим, за бажання посипавши свіжою зеленню.

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Майстер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату із помідорів.