Пончики без сахара: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкусного десерта

Звезда проекта "Мастер Шеф" Алина Бурик показала, как приготовить пончики с яблочно-ореховой начинкой и хрустящим кукурузным попкорном.

Для приготовления пончиков "Мастер Шеф" Алина Бурик берет следующие ингредиенты:

• дрожжи прессованные – 20 г
• молоко (тепле) - 200 г
• мука – 400 г
• кукурузная крупа – 100 г
• яйца – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г
• сок и цедра половины лимона
• яблоки – 2 шт.
• орехи – 50 г
• соль - щепотка

По желанию, конечно, можете добавить сахар, но пончики и так получаются очень вкусными.

В теплом молоке победительница "Мастер Шеф" разводит дрожжи и добавляет часть муки, перемешивает и оставляет до активации примерно на 15 минут.

После этого к опаре добавляем яйцо, оставшуюся муку, щепотку соли и перемешиваем тесто до однородности. Следом вливаем 50 г растопленного сливочного масла, замешиваем эластичное тесто, накрываем и оставляем подходить где-то на час.

Для начинки "Мастер Шеф" Алина Бурик чистит яблоки, нарезает их кубиками и тушит на сковороде с 50 г масла в течение 5 минут. Добавляем лимонный сок и цедру, измельченные ножом орехи и тушим еще 2-3 минуты.

Далее к яблокам добавляем 1 ст.л. кукурузной крупы. Если яблоки не пустили сок, то можно добавить немного воды. Тушим начинку еще 2-3 минуты и оставляем остывать.

Готовое тесто "Мастер Шеф" Алина Бурик делит на шарики, выкладывает начинку и формирует пончики. Обваливаем пончики в кукурузной крупе и жарим их в большом количестве (500 мл) разогретого растительного масла до золотистости. Выкладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.