Прекрасная замена винегрета: шеф-повар дала рецепт невероятно вкусного салата из капусты

Шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить вкусный и питательный зимний салат, который станет превосходной заменой обычному винегрету.

"Можно назвать его и гарниром, и салатом", – подчеркнула шеф-повар.

Для приготовления зимнего салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• брюссельская капуста – 300 г
• тыква – 300 г
• отварная свекла - 300 г
• орехи грецкие - 100 г
• клюква сухая – 100 г

Для заправки:

• уксус (бальзамический) – 2 ст.л.
• мед – 1 ст.л.
• также можно добавить немного домашнего ароматного масла или просто оливкового

Брюссельскую капусту нужно почистить. Для этого шеф-повар просто срезает низ каждой капусточки, а верхние листики тогда сами отпадают. Каждую капусту разрезаем пополам. Тыкву чистим и режем кубиком размером примерно 1 на 1 см или немного больше.

Выкладываем тыкву и брюссельскую капусту на противень, застеленный пергаментом, поливаем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Тем временем нарезаем кубиком свеклу. Ее можно немного полить ароматным маслом, чтобы она не сильно пускала сок.

Для заправки салата просто смешиваем бальзамический уксус и мед.

"Балансируйте здесь вкус сами. Чтобы Вам не было сильно сладко или кисло", – объясняет Валентина Кущ.

Грецкие орешки обжариваем. Клюкву заливаем кипятком, а затем сливаем воду.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем салат – и можно наслаждаться.

Победитель "Мастер Шеф" дал рецепт вкуснейшего стейка без мяса.

Также сообщалось, что Хименес-Браво из "Мастар Шеф" дал рецепт томатного супа.

Кроме того, Politeka.net писала, что судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская подсказала, какая тыква испортит блюдо.