Пригодится на будущее: рецепт персикового сорбета без сложностей и дорогих продуктов

Нежный и такой вкусный сорбет из персика сделать можно за несколько минут, главное правильно заранее подготовиться, о чем в Инстаграм рассказывает food-стилист и эксперт по кулинарии my_happyfood.

На 4-6 порций:

Ингредиенты:

• 1 стакан игристого вина
• 500 мл воды
• Цедра 1 лимона
• 1-1,5 стакана сахара (в зависимости от сладости персиков)
• 5-6 персиков (очищенных от кожуры)
• Несколько веточек тимьяна, базилика или мяты

Приготовление:

В сотейник поместите сахар, цедру лимона, влейте вино и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня, добавьте тимьян или другую пряную траву, и дайте смеси полностью остыть.

Персики измельчите в блендере, чтобы получилось мягкое пюре. Смешайте его с охлажденным сиропом и поместите в холодильник на 2-3 часа.

Сохраните оставшийся сироп, а остальное смешайте с персиковым пюре. Переложите смесь в морозильник, пока она не станет твердой. Затем переложите замороженный сорбет в чашу блендера, влейте отложенный сироп и взбивайте до получения полностью мягкой, воздушной смеси.