Простий рецепт найсмачнішого грибного паштету: як здивувати гостей за столом

Шеф-кухар Валентина Кущ та авторка кулінарного блогу розповіла, як зробити незвичайний рецепт грибного паштету.

Такий рецепт пропонує простий і швидкий спосіб приготування, що ідеально підходить для закусок на святковий стіл або для повсякденного вживання.

Інгредієнти:

• Печериці - 400 г
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Крем-сир - 150 г
• Часник - 2 зубчики
• Вершкове масло - 50 г
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Сіль, перець - за смаком
• Дрібка мускатного горіха (за бажанням)

Приготування:

Гриби добре промити та очистити. До сухих грибів додати ложку борошна, перемішати і залишити на 10-15 хвилин, потім промити. Цибулю нарізати кубиком, моркву натерти на тертці. У сковороді розігріти олію і обсмажувати цибулю та моркву приблизно 10 хвилин до м'якості.

До овочів додати нарізані гриби і гасити на середньому вогні близько 20 хвилин, доки не випарується зайва рідина. У сковороду додати вершкове масло, подрібнений часник і спеції (сіль, перець, мускатний горіх). За бажання можна додати чебрець (чебрець) і тушкувати ще 5 хвилин.

До грибної маси додати крем-сир і добре перебити блендером до отримання однорідної маси. При необхідності додати ще солі та перцю за смаком. Викласти готовий паштет у ємність. За бажанням, зверху полити розтопленим вершковим маслом.