Простой рецепт синнабонов от победительницы "Мастер Шеф": с корицей и творожным кремом

Победительница тринадцатого сезона кулинарного шоу "Мастер Шеф" Алина Бурик рассказала, как приготовить идеальные синнабоны с корицей и творожным кремом.

Для теста на синнабоны нам понадобится:

• молоко (теплое) - 200 г
• дрожжи сухие – 12 г
• сахар – 50 г
• яйца – 3 шт.
• мука – 600 г
• сливочное масло – 80 г

Для начинки "Мастер Шеф" Алина Бурик берет:

• сахар – 50 г
• сливочное масло – 50 г
• корица – 3 ч.л.

Для крема:

• творог – 150 г
• сливки – 75 г
• сахарная пудра – 30 г
• по желанию можно добавить 20 г фисташковой пасты

Сначала делаем тесто. Для этого "Мастер Шеф" Алина Бурик в миску наливает теплое молоко, добавляет дрожжи, сахар, 50 г муки, перемешивает и оставляет в теплом месте на 15 минут.

К опаре добавляем яйца, остальную муку и начинаем замешивать тесто. Следом "Мастер Шеф" Алина Бурик вливает растопленное сливочное масло и замешивает тесто, накрывает полотенцем и оставляет в тепле примерно на час.

После этого тесто раскатываем в прямоугольный пласт, смазываем его растопленным решечным маслом и посываем смесью сахара с корицей. Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем его на отдельные синнабоны.

Звезда "Мастер Шеф" выкладывает синнабоны в форму и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

Готовые синнабоны смазываем кремом, для которого просто взбиваем творог со сливками и сахарной пудрой.