Рецепт идеального завтрака: "Мастер Шеф" Ярославский показал, как приготовить соленые сырники

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил украинцам рецепт оригинального завтрака, приготовив соленые сырники.

Сырники по этому рецепту получаются очень вкусными и сочными с аппетитной хрустящей корочкой.

Главное правило идеальных сырников (и сладких, и соленых) – хорошо отжать творог от лишней влаги. "Мастер Шеф" Владимир Ярославский для этого использует либо чистое вафельное полотенце, либо марлю, сложенную в несколько слоев.

Для приготовления соленых сырников "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:

• творог – 300 г
• яйцо – 1 шт.
• петрушка - 100 г
• шпинат (можно заменить на укроп) – 100 г
• соль – по вкусу
• свежий тимьян
• овсяная мука – 35 г (можно заменить на пшеничную)
• растительное масло для жарки

Зелень "Мастер Шеф" Владимир Ярославский хорошо вымывает, большие стебли удаляет. Заливаем петрушку и шпинат кипятком и сразу же отбрасываем на сито, а когда они немного остынут, отжимаем, чтобы избавиться от лишней воды.

Бланшированную зелень и яйцо перебиваем блендером до однородности. Выкладываем эту массу в миску, добавляем к ней творог, овсяную муку, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.

Из готовой массы "Мастер Шеф" Владимир Ярославский делает шарики и на припыленной мукой поверхности формирует из них сырники.

Жарить соленые сырники надо на разогретой сковороде на небольшом огне сперва до румяности с обеих сторон, а затем накрываем крышкой и еще немного обжариваем с обеих сторон.

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский предлагает подавать такие сырники со сметаной, а также слабосоленым лососем.