Рецепт ленивых голубцов с пекинской капустой: проще и вкуснее обычных

В отличие от традиционных, ленивые голубцы готовятся очень просто и быстро, а с пекинской капустой они получатся еще более нежными и вкусными.

Рецептом поделилась украинская кулинарная блогерка Екатерина Мовчан у себя в Instagram. Фарш для приготовления голубцов можете брать любой по вкусу.

Для приготовления ленивых голубцов с пекинской капустой нам понадобится:

• фарш мясной – 500 г
• рис (отварной) – 400 г
• капуста пекинская – 400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль, молотый перец, любимые специи – по вкусу

Ингредиенты для заливки:

• сметана – 2 ст.л.
• томатная паста - 2 ст.л.
• вода – 400 мл
• соль – по вкусу

Рис предварительно отвариваем до готовности. Лук нарезаем мелкими кубиками, пекинскую капусту – на небольшие кусочки, а морковь натираем на крупной терке.

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем лук и морковь около 10 минут. После этого даем зажарке остыть минут 10.

В большой миске смешиваем вареный рис, зажарку, мясной фарш, нарезанную пекинскую капусту, добавляем соль, специи и хорошо перемешиваем.

Формуем порционные шарики-голубцы и выкладываем их в форму для запекания. Для заливки смешиваем сметану с томатной пастой, водой и солью до однородности, заливаем этой смесью ленивые голубцы.

Запекаем ленивые голубцы в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Подавать такие голубцы, как и обычные, лучше всего со сметаной.