Рецепт маринованих грибів за 10 хвилин: шеф-кухар поділилася секретами

Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася з українцями рецептом неймовірно смачних маринованих грибів (печериць), на приготування яких піде 10 хвилин.

"Чудовий рецепт! Швидкий, смачний і універсальний. Я люблю додавати багато різних спецій, але зовсім по трошки. І залиште промаринуватися хоча б на ніч, смакота ще та", – радить шеф-кухар.

Для маринаду на 400 г печериць шеф-кухар бере:

• 50 г води
• 50 г олії
• сіль - трішки більше 1 ч.л.
• цукор - 1 ч.л.
• оцет - якщо 6%, то 2,5 ст.л, а якщо 9%, то вистачить 2 ст.л.
• лавровий лист - 2 шт.
• перець горошком - 10 шт.
• часник - 3 зуб.

Також, якщо є, можна додати дрібку коріандру, дрібку зерен гірчиці та 1-2 гвоздички.

Гриби потрібно добре промити, для цього зручно використовувати борошно.

"Засипаю 1-2 ст.л. борошна, калапуцяю і чекаю 10-15 хвилин. Далі просто промиваю. В мене не було маленьких грибів, тому я взяла звичайні і розрізала навпіл", – пояснила шеф-кухар

Для маринаду в каструльці змішуємо всі інгредієнти, додаємо гриби, ставимо на вогонь і варимо протягом 10 хвилин. За цей час гриби віддадуть вологу, зменшаться в розмірі та потемнішають.

Готовим маринованим грибам даємо охолонути, перекладаємо їх у банку разом із маринадом та відправляємо в холодильник. Подавати мариновані печериці шеф-кухар радить із тонко нарізаною цибулькою та зеленню.