Рецепт цукатов из моркови, вкус которых будет непросто разгадать

Приготовление цукатов из моркови – необычное и интересное занятие, которое обещает принести новые впечатления в вашу рутинную домашнюю выпечку и сладости.

Этот рецепт отличается от традиционных цукатов, которые мы привыкли видеть из апельсиновой или лимонной цедры. Морковные цукаты обладают неповторимым вкусом и ароматом, который можно описать как сладкий, легкий и освежающий.

Ингредиенты

• Морковь 1 кг
• Сахар 1 кг
• Лимонная кислота 5 г
• Апельсин, цедра 60 г
• Сахарная пудра 40 г

Способ приготовления:

1. Подготовьте морковь, промыв её и очистив. Нарежьте морковь на кусочки среднего размера.

2. В большой кастрюле закипятите воду. Поместите нарезанную морковь в кипящую воду и варите её около 1 минуты. Затем слейте воду, оставив примерно 1 стакан отвара.

3. Для приготовления сиропа добавьте в кастрюлю с сахаром 1 стакан отвара от моркови, цедру апельсина и лимонную кислоту. Перемешайте и доведите смесь до кипения на медленном огне.

4. Варите сироп, помешивая, около 10 минут, чтобы сахар полностью растворился.

5. Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю с сиропом и варите на низком огне, пока морковь не станет прозрачной и сироп не загустеет, примерно 30 минут.

6. Используя шумовку, извлеките морковь из сиропа и выложите её на пергаментную бумагу, чтобы подсушить. Вы можете сделать это при комнатной температуре или в духовке при 80°C в течение 30 минут.

7. После подсушки обваляйте цукаты в сахарной пудре.

Готовые цукаты можно хранить при комнатной температуре, они будут радовать вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.

Такие необычные сладости можно использовать не только для украшения тортов и пирогов, но и в качестве самостоятельного лакомства на каждый день.

Приятного аппетита!