С идеальной корочкой: "Мастер Шеф" Глинская дала упрощенный рецепт вишневых пирожков

Бывшая звезда проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась в социальной сети, жареные пирожки с вишневой начинкой и хрустящей коркой - великолепное лакомство, которое не только прекрасно утоляет голод, но и радует своим вкусом. Следуйте этому детальному рецепту, чтобы приготовить их самостоятельно.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 5 г соли
• 240 мл воды
• 40 мл подсолнечного масла
• 20 мл водки

Для вишневой начинки:

• 600 г вишни
• 40 г кукурузного крахмала
• 150 г сахара

Дополнительно:

• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Приготовление теста:

В большой миске смешайте муку и соль.

Добавьте воду, подсолнечное масло и водку. Замешайте тесто сначала силиконовой лопаткой, затем руками, в течение 3-4 минут, рассказывает "Мастер Шеф" Глинская.

Оберните тесто пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Разделите тесто на порции, раскатайте их в круги толщиной около 3 мм.

2. Приготовление вишневой начинки:

В сотейнике смешайте вишню, сахар и кукурузный крахмал.

Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

"Мастер Шеф" Глинская добавляет, варите начинку минуту после кипения, затем снимите с огня и дайте остыть.

3. Сборка и жарка пирожков:

На половину каждого круга теста выложите вишневую начинку.

Смочите водой края теста и аккуратно сложите их, чтобы получить полукруги.

Запечатайте края вилкой.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, рассказывает "Мастер Шеф" Глинская.