С идеальной золотой корочкой: рецепт сочной курицы барбекю с кисло-сладким соусом, видео

Рецепт легко готовится и не требует сложных ингредиентов. Главное – правильно замариновать куриные голени и запечь их до золотистой корочки, рассказала кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты:

• 1 упаковка куриных голеней (~7 шт.)
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. нежного карри
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. кетчупа барбекю (для корочки)
• 1 ст.л. меда (для корочки)

Приготовление:

Промойте и обсушите куриные голени. В большой миске смешайте соль, копченую паприку, карри, соевый соус и растительное масло. Тщательно обмажьте этой смесью голени, чтобы каждая была равномерно покрыта маринадом. Оставьте куриные голени мариноваться минимум на 30 минут, лучше на 1 час в холодильнике.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите замаринованные голени на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Запекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут.

Пока голени запекаются, смешайте кетчуп барбекю с медом в небольшой миске. Этот соус придаст голеням аппетитную золотистую и слегка липкую корочку.

Через 30 минут выньте голени из духовки и смажьте их соусом с обеих сторон. Верните противень в духовку и продолжайте запекать еще 10-15 минут, пока корочка не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета.