С необычным сочетанием: рецепт чизкейка "Сникерс" из доступных продуктов, видео

Чизкейк Сникерс - это восхитительный десерт, сочетающий в себе кремовую текстуру чизкейка с насыщенным вкусом шоколада, арахиса и карамели, поделилась известный кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты

• 300 г печенья к кофе
• 40 г какао-порошка
• 60 г мягкого сливочного масла
• 60 мл молока
• 400 г крем-сыра (например, Филадельфия)
• 400 г кисломолочного творога
• 150 г жирных сливок (33%)
• 150 г сахара
• Ваниль по вкусу
• Щепотка соли
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 200 мл жирных сливок (33%)
• ~150 г соленого арахиса

Включите духовку на 130 градусов. На дно духовки поставьте форму или противень с кипятком для создания водяной бани. Измельчите печенье в мелкую крошку. Добавьте какао-порошок, мягкое сливочное масло и молоко. Хорошо перемешайте.

Застелите форму пергаментной бумагой. Бортики и дно формы не смазывайте. Выложите крошку из печенья в форму, формируя плотную основу и бортики. Охлаждайте основу, пока готовите сырную массу.

Взбейте яйца. Творог взбейте блендером до однородности. К крем-сыру добавьте взбитый творог, сливки, сахар, ваниль и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Добавьте взбитые яйца и снова перемешайте до однородной массы. Вылейте сырную массу на подготовленную основу.

Выпекайте чизкейк на водяной бане в духовке в течение 1,5 часов.

Растопите сахар на среднем огне до янтарного цвета. Не перемешивайте сахар, а лишь прижимайте его лопаткой ко дну кастрюли с толстым дном. Выключите огонь и аккуратно влейте горячие сливки, постоянно помешивая, пока карамель не станет однородной.

Соедините карамель с соленым арахисом и выложите эту смесь на охлажденный чизкейк.