С освежающим вкусом: рецепт летнего пирога с абрикосами и сыром, очень просто готовить

Этот рецепт идеально подойдет для создания по-настоящему летнего пирога с творогом и абрикосами, который прекрасно дополнит ваш июньский стол. Об этом на своей странице рассказала Юлия Вилич в Instagram.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 40 г сахара
• 25 мл ледяной воды

Ингредиенты для начинки:

• 180 г сливочного сыра
• 140 г сгущенки
• 60 г жирных сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 7 г кукурузного крахмала
• 1 яйцо и 1 желток

Сначала нужно подготовить тесто. Возьмите 250 граммов муки и 150 граммов холодного сливочного масла, натертого на терке, и перемешайте с мукой. Добавьте 40 граммов сахара и растирайте смесь до состояния крошки. Затем введите одно яйцо и 25 миллилитров ледяной воды, быстро замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на час.

Когда тесто охладится, раскатайте его в тонкий пласт, присыпав пергамент мукой. Выложите тесто в форму и сформируйте основание пирога пальцами. Сверху положите лист пергамента и насыпьте рис, гречку или горох, чтобы тесто не поднялось. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10 минут, затем удалите крупу и пергамент и выпекайте еще 10 минут.

Для начинки взбейте венчиком до однородности 180 граммов сливочного сыра, 140 граммов сгущенки, 60 граммов жирных сливок, один пакетик ванильного сахара, 7 граммов кукурузного крахмала, одно яйцо и один желток. Вылейте творожную массу на основу из теста и выпекайте при температуре 165 градусов 25-30 минут. Дайте пирогу остыть 10 минут.

Для карамелизованных абрикос растопите 100 граммов сахара на сковороде до полного растворения, затем добавьте 50 граммов сливочного масла и перемешайте до однородности. Положите 300 граммов абрикосов без косточек на сковороду и держите их 2-3 минуты, пока они не смягчатся. Выложите карамелизованные абрикосы на пирог и поставьте его в холодильник на 4-5 часов.

Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.

Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.