С соусом еще вкуснее: "Мастер Шеф" Глинская показала рецепт идеального картофеля по-селянски

На этот раз звезда кулинарного проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, как приготовить куриные голени в йогуртовом маринаде и картошку по-селянски с соусом.

Для голеней "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет следующие ингредиенты:

• куриные голени – 1 кг
• густой белый йогурт (жирностью 3%) – 250 г
• паприка – 1 ч. л. л.
• соль – по вкусу
• перец чили – по желанию

Для картофеля по-крестьянски:

• картофель - 1 кг
• паприка – 1 ч. л. л.
• сухой чеснок – 1 ч. л.
• куркума – 1/2 ч. л. л.
• растительное масло – 2,5 ст. л.
• соль – по вкусу

Для соуса:

• густой белый йогурт 3%
• укроп
• чеснок
• соль

Голени "Мастер Шеф" Елизавета Глинская моет и просушивает бумажными полотенцами.

Для маринада смешиваем йогурт с паприкой, солью и перцем. Каждую голень погружаем в маринад, складываем в миску, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 10-12 часов, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Картофель "Мастер Шеф" Елизавета Глинская хорошо вымывает и разрезает на четверти. В подсоленной воде варим картофель в течение 5 минут после закипания. Сливаем с картофеля воду и заправляем его смесью растительного масла с паприкой, чесноком, куркумой и солью.

На противень, застеленный пергаментом, выкладываем картошку и курицу. Курицу для аппетитной корочки дополнительно смазываем маринадом. Запекаем при 185 градусах (с конвекцией) в течение 25-30 минут (в зависимости от размера голеней).

Для приготовления соуса просто смешиваем йогурт с измельченным укропом, чесноком и солью.