Салат із пекінської капусти: "Мастер Шеф" розкрив секретні інгредієнти, які додадуть смаку

Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як приготувати легкий, неймовірно смачний та корисний салат із пекінської капусти.

Суддя "Мастер Шеф" вирішив додати в салат із пекінської капусти креветки та печериці, а також кілька секретних інгредієнтів, які зроблять смак неперевершеним.
⠀
Щоб приготувати салат із пекінської капусти, суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:⠀⠀⠀

• 1 пекінська капуста
• 200 г варених неочищених креветок
• 200 г печериць
• 120 г моркви
• 70 г солодкого перцю
• 20 г гострого перцю
• 5 г імбиру
• 20 г бренді
• 30 г соєвого соусу + за бажанням 20 г устричного соусу
• 5 г цукру
• кунжут - на смак

Спершу треба підготувати овочі. Пекінську капусту розбираємо на листки, вирізаємо грубу частину, а мʼяку шаткуємо смужками. Моркву натираємо на великій терці. Нарізаємо соломкою солодкий перець і тоненькими скибочками гриби. Подрібнюємо гострий перець і дрібно натираємо корінь імбиру.

Спершу на розігріту пательню з олією "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво викладає подрібнений гострий перець та імбир і обсмажує їх буквально півхвилини, аби вони віддали свій аромат.

Далі додаємо в пательню моркву та солодкий перець, на великому вогні швидко обсмажуємо овочі до румʼяності та перекладаємо їх на тарілку.

Тепер на пательню "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво викладає гриби, додає бренді, обсмажує дві хвилинки та перекладає на тарілку до овочів.

Після цього на пательню відправляємо пекінську капусту та обсмажуємо її приблизно 3 хвилини.

У кінці "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво повертає всі овочі та гриби на пательню, перемішує, додаючи соєвий та устричний соуси, дрібку цукру, а також неочищені креветки, та злегка прогріває салат із пекінської капусти.

Готовий салат із пекінської капусти та креветок посипаємо обсмаженим кунжутом і можна насолоджуватися.