Секрет ідеальних курячих котлет: шеф-кухар поділилася перевіреним рецептом

Секрет ідеальних курячих котлет: шеф-кухар поділилася перевіреним рецептом

Рецептом ідеальних рублених котлет із курячого філе та овочів поділилася шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram.

"Дуже люблю цей рецепт за його простоту і смак. Котлетки виходять дуже соковиті і досить дієтичні", – радить шеф-кухар.

Інгредієнти:

  • філе куряче - 2 шт.
  • помідор - 1 шт.
  • сир твердий - 100 г
  • сметана - 1 ст.л.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • часник - 2 зуб.
  • яйця - 2 шт.
  • борошно - 3 ст.л.
  • зелень - за бажанням
  • сіль, перець - за смаком
  • олія для смаження

"Овочі можна брати будь-які улюблені, але такі, що не дадуть багато соку, інакше потрібно додавати більше борошна", – пояснила шеф-кухар.

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Найзручніше нарізати мʼясо, коли воно трохи підморожене.

Помідори бланшуємо, чистимо від шкірки та видаляємо водянисту частину з насінням. Нарізаємо помідори та солодкий перець кубиками, як і курку. Цибулю та часник нарізаємо дуже дрібно. Також дрібно нарізаємо зелень.

Змішуємо нарізані овочі, зелень та мʼясо, додаємо сметану, яйця, борошно, сир, натертий на тертці, а також сіль і перець за смаком. Добре все перемішуємо.

Можна смажити котлети одразу, а можна дати фаршу трохи промаринуватися в холодильнику, тоді буде ще смачніше. Смажимо котлети на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії на середньому вогні до румʼяності з обох боків.

"Раджу смажити невеличкі, бо котлети досить ніжні і щоб не розпадалися. Якщо котлетка буде розпадатись, то потрібно додати ще трішки борошна. Але мені вистачило того, що вказано в рецепті", – додала шеф-кухар.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Ничего не было: украинцы кладут деньги на счет, но в ПриватБанке их теряют и ищут месяцами

Деликатес за копейки: звезды "Мастер Шеф" показали, как вкусно приготовить куриные головы

Пиво поможет с идеальным газоном: пить не придется

Должностные оклады больше 100 тысяч гривен: экономист рассказал про зарплатные "манипуляции" чиновников

Часть пенсионеров потеряет 2300 грн из основной выплаты: кого в очереди обвели карандашом

"Ласковая украинизация" уже не работает: предлагают новый подход

Путин отличился смешным заявлением про использование матов россиянами

Деньги для ВПЛ: появился порядок действий в случае задержания выплат

Парень знал о девушке все, но потом она напомниле му об обещании: выдержать не смог и расстался

Рваное мясо: как приготовить сытное блюдо на все случаи жизни

Ураган и солнце: как будет меняться погода в Украине к выходным

У Зеленского отреагировали на скандальный "закон про дрова"

Астрологи назвали знаки, призванные изменить мир к лучшему: очаг мудрости и доброты

$3500 пенсии, российский паспорт и исчезнувшая инвалидность ценой в 5 млн грн: как глава ГУНП Олег Трачук всех за нос держит

Журналист рассказал пикантные подробности про военных КНДР в России