Секрет идеального теста на пиццу: звезда "Мастер Шеф" показал простой рецепт

На своей странице в Instagram участник тринадцатого сезона "Мастер Шеф" Артем Горбенко показал, как просто приготовить идеальное тесто для пиццы или фокаччи.

Для теста на пиццу звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

• мука пшеничная – 500 г
• вода (комнатной температуры) – 325 г
• сахар – 15 г
• дрожжи – 2 г сухих или 6 г живых
• соль – 10 г
• оливковое масло – 2 ст.л.

Звезда "Мастер Шеф" наливает в миску воду, добавляет дрожжи, сахар, соль и оливковое масло. Далее добавляем всю муку и замешиваем тесто сперва ложкой, а затем руками, смазанными оливковым маслом, в течение 2-3 минут.

Складываем тесто, накрываем его пленкой или полотенцем и оставляем на 10 минут. После этого "Мастер Шеф" Артем Горбенко начинает складывать и растягивать тесто.

"Сначала растягиваем наше тесто и складываем одну сторону в центр и другую. Затем по бокам растягиваем и складываем, как показано на видео. И снова даем отдохнуть 10 мин. Так нам нужно сделать 4 подхода!", – объясняет звезда "Мастер Шеф".

Получим мягкое и нежное тесто. Для ферментации отправляем его в холодильник – на сутки-трое.

Затем достаем тесто из холодильника, даем ему два часа подойти по комнатной температуре под полотенцем. Выпекать такое тесто для пиццы нужно в разогретой до 220 градусов духовке примерно 15-20 минут до готовности.

Эктор Хименес-Браво показал блюдо на завтрак, от которого невозможно оторваться.

Как небанально приготовить картошку: победительница "Мастер Шеф" дала интересный рецепт.

Секрет в одном ингредиенте: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт, который всех удивил.